2011年サンタ・デュック・シャトーヌフ・デュ・パプ・ハベムス・パパム 750ml

ラベルは、ローマ法王の畑を作り、新しい城を建てたヨハネ22世です。畑は、クロ・ウエスト（砂、砂岩）、サント・ヴィエルジュ（砂、砂岩）、フォン・デュ・パプ（赤粘土）、プラデル（赤粘土）、ピエ・ド・ボー（ガレ・ルレ=大きな丸い石）にあります。砂質土壌の区画があるため、フィネスがより特徴的となります。フォン・デユ・パプの区画で育つシラーの葡萄は実が小さく、アロマが豊かなのが特徴です。厳しく選別しながら収穫します。除梗はしません。軽くピジャージュしながら、醸しをします。発酵後、18ヶ月フードルで熟成させます。