※例えばブルゴーニュの場合、ブルゴーニュは、フランスの中でも北部に位置していて、この地理的な条件によってこの地域はワインの品質に差が出てしまいます。
気候の悪い年のワインは、 熟成が早く進みすぎて必然的に飲み頃も早くなります。反対に古いワインでもヴィンテージ・イヤーのワインはいつまでも若く飲み頃が
先だったりします。一方、ボルドーの様にある程度気候が一定な産地では、ワインの出来も北部の産地に比べてそんなに大きな変化はありません。