ギョーム・ド・ノルマンディ・ポワレ・クリスチャン・ドルーアン 750ml

黄金色の輝き、きめ細やかな泡立ち、透明感のある色合い。洋梨、バター、柑橘類の繊細なアロマが広がる。口当たりは爽やかで、フルーティーさと美しい酸味が調和している。
ポワレは、洋梨（ポワール）の果汁を発酵させて作る微発泡性の酒です。フランス・ノルマンディー地方やドンフロンテ地区の伝統的な飲み物で、リンゴから作るシードルの洋梨版にあたります。英語圏では「ペリー」や「ペアサイダー」と呼ばれます。


ポワレの瓶内の沈殿物は酵母とポリフェノールによるものです。ポワレはまずタンクで発酵させ、最適な密度に達すると瓶詰めし、その後瓶内で再発酵します。シャンパーニュとは異なりデゴルジュマンしないため、酵母は瓶内に残ります。時間の経過とともに、酵母は瓶の底に沈み、自然な沈殿物を形成します。ヴィンテージワイン同様、飲む前にボトルを少し立てておき、沈殿させてください。
※グラスに注ぐ際にはボトルを静かに、ゆっくりと注ぐことをお勧めします。

クリスチャン・ドルーアン（Christian Drouin）は、フランス・ノルマンディー地方で有名なカルヴァドスの生産者・ブランドです。カルヴァドスとは、リンゴ（一部洋梨）を原料としたブランデーで、ノルマンディー地方の伝統的な蒸留酒です。
1960年にクリスチャン・ドルーアン・シニアが、ペイ・ドージュ地区の農園を取得したのが始まりです。当初は趣味としてリンゴの蒸留を始めましたが、息子のクリスチャン・ドルーアン・ジュニアが1979年から本格的に商業化。現在は3代目のギヨーム・ドルーアンが運営しています。

生産者：カルヴァドス・クリスチャン・ドルーアン
生産地：フランス／カルヴァドス
テイスト：泡・白／フルーティー
醸造／熟成：収穫後すぐに圧搾し、果汁は温度管理しながら５〜８週間自然発酵する。発酵の途中、アルコール度数が４％を
わずかに上回る頃に瓶詰めする。
アルコール度数：３％